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Bigos(ビゴス)

Bigos(ビゴス)_b0229145_1971074.jpgポーランドのお料理です。

「ビゴスって美味しいのよ!」と、小耳に挟んだので、
ポーランド人のママ友に教えてもらいました。
どの家庭にもユニークなレシピを持っているとのことで、彼女のはトマトペースト入りでした。
それから様々なハーヴもそっと旨みを引き出している。

ザワークラウトとトマトペースト、ベーコンの酸味と塩味の調和が美味しいのです。
だから煮込んで2日目がいいのかも。

でも・・・

2日目には白米と塩昆布がもう恋しい。
私には洋風こってりはパンチが有り過ぎる。年齢的にもね。

白米に明太子とか、納豆とか、朝から底なしで何杯もいけそうです。
by chene-eichel | 2015-01-20 19:08 | 思い耽る

ベルギーの田舎で暮しています。ときどきゲストハウスのマダム。


by 樫の木